• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: w.crazy (список заголовков)
19:39 

барбадосская вода

красиво справа, красиво слева
Его получают из сахарного тросника.
Некоторые производители использую именно сок, а другие используют побочный продукт после изготовления сахара (меласса, черная потока).
Varadero, Siboney, Carribean club, Mulata, Havana club.
Ром.
Мохито - традиционный кубинский коктейль.
Колотый лед, несколько кусочков лайма, листочков мяты, белый ром, содовая/саур микс, спрайт.
Куба либре.
1900г., Гавана. 3 унции колы, 1 унция рома, половинка лайма.
Светлый ром обычно используется в коктейлях, обладает слабо выраженным вкусом.
Золотой ром. Янтарный. -выдержанный ром, средней плотности. Приобретает свой цвет выдерживаясь в деревяных бочках.
Темный ром (черный) - темнее золотого, выдерживает дольше в обугленных бочках. У него более сильный вкус.
Обычное для рома содержание спирта - 40 - 55%, но производятся более крепкие сорта - до 75%.
К тяжелому рому относятся золотой и темный. Обычно их выдерживают не менее 5 лет, затем разбавляют водой. Маркируются черными этикетками.
легкий ром - от прозрачного до золотистого, маркируются белыми этикетками. ВЫдерживают обычно от1 до 4 лет и разбавляются водой.


@темы: w.crazy

19:11 

Что пил Ван Гог

красиво справа, красиво слева
Абсент - крепкоалкогольный, содержит 70% обычно. Состоит из: полынь горькая, анис обыкновенный, фенхель итальянский или сладкий.
Полынь - трава в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона. Такое количество - это яд, но в малых дозах -является сильным галлюциногенном и конвульсантом.
Абсент может быть коричневым, прозрачным, желтым и красным, но чаще - изумрудно-зеленым.
Он мутнеет от добавления воды - разбавленный спирт не может удерживать эфирные масла полыни.
В современном производстве абсента установлены жесткие нормы на содержание туйона - не более 10 мг на 1 литр, т.ч. галлюцинации от него маловероятны.
Абсент - очень горький напиток, традиционно в него льют холодную воду через кубик сахара, лежащий на специальной дырявой ложечке, это помогает скрыть его горький вкус.
Когда вода смешивается с абсентом, он мутнеет, и приобретает радужный белый цвет с оттенками зеленого и желтого. Такой эффект получил название louche. Оптимальное соотношение - 5 частей воды к 1 абсента.
Перебить его горький вкус помогает долька лимона.
Можно пить его и в чистом виде - сильно охоложденный по 30 грамм.
Французский способ.
Налить в бокал 1 часть абсента, на края бокала положить специальную ложечку с кубиком сахара, и через нее вылить 3 части воды. Полученный сироп смешивается с абсентом.
Чешский.
На нагретую ложку кладется кусок сахара, ложка держится над бокалом, и через нее льют напиток.
Xenta-Absenta ( Италия)
King of Spirits (Чехия)
Staroplzenecky - Староплезеньский (Чехия)
Absente 55 (Франция) самая низкая оценка.



@темы: w.crazy

01:59 

lock Доступ к записи ограничен

красиво справа, красиво слева
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
01:06 

о Текиле.

красиво справа, красиво слева
-Текила делается из агавы (голубой)- многолетнего растения семейства лиловых.
-hecho en Mexico
-Бывает не только золотой или серебряной, различается также по доле содержания агавы, 50% или 100, а так же по возрасту напитка и вкусу, каждый напиток готовится по уникальному рецепту.
-Текила -это вид мескаля, но мескаль это не такила. Последняя готовится только из агавы вида "текулеана Вебер", она же голубая агава, мескаль же может изготавливаться из 5 разновидностей культурной агавы, а так же из некоторых диких. Текила получается путем двойной дистилляции (перегонка), мескаль - одной (но некоторые высшие сорты могут проходить и двойную).
-Гусеницы. Мексиканцы не кладут их в настоящие бутылки с текилой. Только в некоторые сорта, разливаемые в сша, в рекламных целях.
Червь гузано, являющийся по существу гусеницей бабочки добавляется лишь в некоторые сорта мескаля.
Порой, сушенный гузано,смешанный с солью и молотым перцем Чили в небольшом мешочке привязывается к бутылке.
-Текила пьянит быстрее чем водка.
-Текила не вызывает галлюцинаций. Миф этот происходит из-за путаницы мескаля с мескалином - наркотиком, произрастающем в Мексике.

Tequila Blanco/Silver -чистейшая текила, молодая, свежая и бодрящая, не выдержанная ни секунды - сразу разливается по бутылкам.
Tequila Joven/Gold - это та же Blanco, с добавлением небольшого количества карамели. Вкус мягче, и пьется легче.
Tequila Reposado, Anejo- это возрастные: Reposado выдерживается от 2 до 11 мес., а Anejo от 12мес. до 10 лет. Как правильно возрастные текилы содержат 100% агавы.


@музыка: Scars On Broadway - Funny

@темы: w.crazy

00:30 

коньяк.

красиво справа, красиво слева
Коньячному дому Hennessy в этом столетии исполнится 300 лет. Это одна из старейших компаний Франции, которая продолжает управляться потомками основателя.
Hennessy является французской компанией, но ее основатель не был соотечественником Наполеона и Зинеддина Зидана. В 1765 году Ричард Хеннесси, ирландец по происхождению, служивший во французской армии Людовика XV по найму (фрилансер) был отправлен в один из госпиталей на острове Рэ. В то время Ричарду уже было 36 лет, и он успел проявить себя в армии, не запятнав честь семьи. Лечась в госпитале, Ричард не мог не посетить знаменитый город Коньяк, который находился совсем неподалеку и славился своим алкоголем. Именно в Коньяке молодой Хеннесси и попробовал бренди, перевернувший впоследствии историю этого напитка.
Массовое производство Хеннесси в бутылках началось во второй половине 19 века, когда во главе компании стоял Морис Хеннесси. В 1964 году Морис торжественно открыл первый завод по массовому производству уже легендарного коньяка. Завод был построен естественно во Франции. Кроме того, именно при Морисе коньяк, наконец, станет продаваться в бутылках (семейным гербом алебарда + рука рыцаря).
В 60-е годы 19 века Морис Хеннесси ввел еще одно важное веянье в коньячный мир – звездочную систему оценок для коньяка, которая сегодня успешно используется еще и в гостиничном бизнесе. Идея проста: коньяк с 5 звездами, очевидно, является самым дорогим и качественным, а с одной -самым дешевым и менее приятным на вкус.
5 звезд получали самые старые коньяки, а одну – молодые. Ведь, каждый знает, что чем старше коньяк, тем он приятнее на вкус. И дороже.


@музыка: Placebo - Twenty Years

@темы: w.crazy

По улице роз

главная